上次更新时间：2019年9月19日

在家自制无麸质冰淇淋蛋糕很容易，甚至比在商店买的更美味。夹在无麸质巧克力蛋糕层之间的焦糖冰淇淋，再撒上鲜奶油和焦糖。你也可以用你最喜欢的那种冰淇淋，而不用焦糖酱来做你自己的冰淇淋!

这篇文章是由西夫韦她是Snixy Kitchen一年的合作伙伴yabo888体育

佐拉刚出生时，一个朋友带着烤宽面条和一个小蛋糕来医院庆祝。我们吃完甜点后，卢卡斯正在吃金橘，这时我们的朋友说她从来没有吃过金橘。我们坚持要她试试，但她拒绝了，诚恳地说：“不，谢谢，我现在嘴里的味道真不错。”

她可能不记得说过这些话，但现在，差不多四年后，每当有特别好吃的东西时，我们仍然引用她的话。

就像这个焦糖旋转巧克力无麸质冰淇淋蛋糕上面有压碎的椒盐卷饼和烤花生。我要尽可能长时间地保持我口中的味道。一整天只吃蛋糕是可以接受的，对吧？我只是不想破坏我嘴里的味道。

啤酒蛋糕

你可能已经知道了，我和西夫韦今年。我将参加一个北加州的博客之旅，目的是鼓励我创造一些食谱，特色是他们的一些特色产品或倡议，你可能还不知道。yabo888app你可以在这里找到所有受这些旅行启发的食谱.

这个月我们参观了阿尔瓦拉多街面包店和Lagunitas，配有冰淇淋车和圣代酒吧，由Tillamook.不可否认，我在巡演中吃不到很多面筋，但我很惊讶地得知拉古尼亚斯其实有我的选择！他们发布了一款hoppy refresher，这是一款受IPA启发的hoppy起泡水。它不含麸质，不含酒精，不含卡路里，超级令人满意！

我们以前在烧烤会上看到过冰柜里的啤酒花点心，但我们太怀疑，不敢尝试。既然我试过了，我就被卖了。对于那些不能喝啤酒的人来说，它是一种完美的饮料，有着淡淡的啤酒花的香味和风味。

我用蒂拉穆克的香草豆冰淇淋做馅料，撒上咸花生和压碎的椒盐卷饼作为装饰，配上啤酒，或者，在这种情况下，是啤酒花起泡水。

我从Yossy Arefi的店里买了咸花生椒盐卷饼咸花生椒盐冰淇淋蛋糕那个阿兰娜去年我为《纽约时报》做了个造型。那个冰淇淋蛋糕下面有一个椒盐脆饼皮（而不是蛋糕）和花生酱的漩涡

在这里，我添加了巧克力蛋糕层，加盐蜂蜜焦糖酱的漩涡，并留下啤酒点心作为可选装饰！

冰淇淋蛋糕里有蛋糕吗？

冰淇淋蛋糕可以只由冰淇淋制成，也可以包含实际蛋糕的层。对于只吃冰淇淋的蛋糕，你可以加入各种混合物，如焦糖、花生酱或巧克力，或者使用不同口味的冰淇淋来制作层次。

对于具有实际蛋糕层的冰淇淋蛋糕，您可以选择仅在一层蛋糕上覆盖一层冰淇淋，或将冰淇淋夹在两层蛋糕之间。我选择了一个更高的蛋糕比例来减少奶油的甜味。

如何制作无麸质冰淇淋蛋糕

要做一个无麸质的冰淇淋蛋糕，最好在你想吃之前两天开始。冰激凌融化得很快，特别是当你使用像Tillamook这样的高奶油品牌时。好消息是，冰激凌蛋糕只需提前一点计划就可以了！

在第一天，你将烘烤和冷却蛋糕层和焦糖酱。一旦冷却，你会把你的蛋糕组装成几层，放进冰箱至少6个小时或是一整夜以使其牢固。

第二天你就要把蛋糕冻起来装饰一下。不过，当你装饰蛋糕的时候，冰激凌会再次变软，所以你需要把它放回冰箱再放2-4个小时或过夜，以便在切片前变硬。

第三天，你切蛋糕吃。如果你让它在室温下放置3-5分钟，它只是有点软，更容易切片，同时仍然足够坚固，以保持其形状！

你怎么把冰淇淋变软做蛋糕？

要在冰淇淋蛋糕上涂上一层冰淇淋，你需要让冰淇淋变软，以形成一层光滑的，能“粘”在蛋糕上的冰淇淋层。把冰淇淋舀到一个大碗里，静置5分钟。用橡皮刮刀搅拌，把它压在边上，直到它变得光滑，但仍然很厚，就像土豆泥一样。现在冰淇淋已经准备好了，可以均匀地涂成一层了!

你怎样储存冰淇淋蛋糕?

一定要把冰淇淋蛋糕保存好，以免冻伤。没有什么比蛋糕尝起来像冰箱更糟糕的了!

冷冻组合好的预磨砂蛋糕时，用保鲜膜或锡箔纸覆盖。如果你提前很久做蛋糕，一定要先用保鲜膜密封，然后再盖一层箔纸。

在蛋糕上撒上糖霜之后，让它在没有盖上的地方冷冻30分钟使其变硬，然后小心地用塑料或箔纸盖住蛋糕，以免在冰箱里被烤焦。不要提前超过3-5天给蛋糕上霜，因为蛋糕在冰箱里放的时间越长，不带密封条，吃起来就越像冰箱里的东西。相反，如果你需要提前制作蛋糕，那么在冰冻蛋糕层一晚之后，在你给蛋糕涂霜之前，把蛋糕密封并包装好。

最后，把剩下的食物切片并冷冻在一个密封的容器里(就好像会有剩饭一样)。

焦糖巧克力无麸质冰淇淋蛋糕

产量： 12-14份

冷却时间： 8小时

准备时间： 20分钟

烘烤时间： 35分钟

总时间： 8小时55分钟

在家自制无麸质冰淇淋蛋糕很容易，甚至比在商店买的更美味。焦糖冰淇淋夹在无麸质蛋糕中间，然后用鲜奶油和焦糖细雨糖霜。你也可以用你最喜欢的那种冰淇淋，而不用焦糖酱来做你自己的冰淇淋!

配料

无麸质冰淇淋蛋糕

2块8英寸无麸质巧克力蛋糕，烘焙冷却
1.75夸脱香草豆冰淇淋（I使用提拉穆克香草豆冰淇淋）
1/2杯盐腌蜂蜜焦糖酱，下面配方（或使用商店买来焦糖酱）
3杯重奶油
1/2杯糖粉
1茶匙香草豆糊或香草提取物
可选的，用于服务：1/4杯每个无盐干烤花生和切碎的无麸质椒盐卷饼，1/2茶匙片状盐

盐渍蜂蜜焦糖酱

¾杯糖
3汤匙蜂蜜
¼杯黄油，切成汤匙
半杯鲜奶油
¾茶匙粗盐
半茶匙香草精

说明

准备无麸质的巧克力蛋糕。使用这个配方烤两个8英寸的无麸质的巧克力蛋糕。从油锅中取出蛋糕，让他们在电线支架完全冷却。
同时，使腌制蜂蜜焦糖酱，而蛋糕烘烤。结合糖和蜂蜜是用中火一个小锅里，搅拌只是直到糖均匀地润湿。停止搅拌，煮至糖caramelizes - 这将是一个深琥珀色和香味坚果。立即倒入奶油，黄油，盐和香草。要小心，因为它会从冷霜泡沫迅速。搅拌用打蛋器搅拌均匀，煮1分钟。焦糖转移到一个碗和寒意，而蛋糕烘烤和冷却，偶尔搅拌。
一旦蛋糕和焦糖凉爽，拉冰淇淋出来冰柜，它舀入大碗软化。它位于5分钟后，搅拌软化冰激凌，使之光滑涂抹。
准备冰淇淋蛋糕锅。无论是使用一个8英寸的弹簧形平锅或同一8英寸的盘，你用来烤巧克力蛋糕。符合羊皮纸锅的底部。线盘的侧面与羊皮纸，蜡纸，或醋酸盐条带的一个4英寸高环。
将一个巧克力蛋糕，在准备好的锅底。价差一半的冰淇淋上的蛋糕。淋入焦糖酱3汤匙在上面，用筷子或者餐具的回焦糖漩涡到冰淇淋。传播剩余冰淇淋成光滑的层，停止四分之一英寸烤盘的顶缘下方，以便有足够的空间以堆叠在顶部的第二滤饼。在上面放置第二滤饼并轻轻按压它以密封蛋糕和冰淇淋一起。盖用保鲜膜或箔并冷冻过夜或至少5小时。如果使预先滤饼，用箔包裹整个蛋糕气密用保鲜膜，然后再。
取下盘蛋糕。如果您没有使用弹簧形平锅，你可能需要运行外绕一把刀来帮助放松从锅里。蛋糕应该是冰冻不够，你可以把它倒过来，以帮助将其删除。放在一个蛋糕盘蛋糕而你准备的奶油糖霜冻结。
鞭重奶油，糖粉和香草在桌上混合器的碗或一个中型碗用手动打蛋器只是直到公司山峰组成，小心不要过度拂。
从冰箱中取出蛋糕，并使用重奶油在上面散布细屑外套用抹刀。返回蛋糕冷冻的5分钟，以帮助奶油集。重复两次，直到蛋糕均匀磨砂和光滑。
为了装饰，在顶部边缘淋上剩余的焦糖，如图所示。yabo888app在蛋糕的顶部边缘用一个大的封闭的星形尖端装饰管花。如果需要，撒上切碎的干烤花生，碎的无麸质椒盐卷饼和一小撮片状盐。
再冷却2小时，然后在切片前再次放置冰淇淋。如果提前一天以上装修，让它冷却2个小时，然后用塑料薄膜小心地包起来，然后用一层箔纸，尽量避免撞到你的装修。